In vino veritas?

Интересно, почему когда люди вместе пьют алкогольсодержащие напитки, говорят à votre santé / auf Ihre Gesundheit / за ваше здоровье? Ведь римляне говорили противоположное: in vino veritas, in aqua sanitas. Выходит, что желать здоровья уместно тогда, когда люди вместе пьют воду, разве не так?

Оригинальная заметка в Facebook была удалена, комментарии архивированы. Если вы были участником дискуссии, с удовольствием предоставлю вам копию архива.